Hot dog

Hot dog

70 dkg.kenyér liszt (bl.80)

10 dkg. kukorica liszt

3 dkg. kukorica pehely őrölve

5 dkg. élesztő

1 tk. cukor

3 ek. olaj

fél citrom leve

2 dl. sör

kb. 2 dl.viz

A hozzávalókból kelt tésztát készítek.

 Kelesztem, majd 10 cipóra osztom és egyenként négyzet alakúra igyekszem nyújtani.

Az egyik szélére ráfektetem a virslit, feltekerem, a két végénél kicsit összenyomom.Hot dog

Sütőlapra teszem a hot dogokat, vizes ecsettel átkenem őket, végül három bevágást ejtek rajtuk késsel.

Újabb kelesztés után előbb magas, majd közepes hőfokon kisütöm a kicsit bagettre hasonlító péksüteményeket.

Gyerekeknek ferdén 3-4 darabra szoktam vágni.

 

Limara hajtoványa/változat

Limara hajtoványa/változat

1 kg. liszt (10dkg. fehér rozsliszt, 10dkg. teljes kiőrlésű liszt, 
10dkg. rétes liszt, 70dkg.finom liszt)
kb. 6 dl. tej
2 tojás sárgája+2 tojás sárgája kenéshez
1 dl. olaj
2 ek. só
pici cukor
5 dkg. élesztő
1 sütőpor az egyéb lisztek miatt 
Krém:
20 dkg. vaj
1 tk. só 

1 tojás
20-25 dkg reszelt sajt/egy részét díszítéshez félre teszem
(kevés füstölt is mehet bele)

Én kézzel dagasztatom a tésztát.

Lágyabb kelt tésztát készítek, hagyom duplájára kelni.

Lisztezett deszkára borítom, ketté vágom.

Egyenként kinyújtom jó vékonyra, szinte akkorára mint a deszkám.

A krém hozzávalóit elkeverem. Figyelni kell, a vaj ne legyen túl lágy, épp csak annyira, hogy kenhető legyen. 

Megkenem őket a sajtos margarinnal. Feltekerem mint a bejglit, majd trapézokra szeletelem.

Sütőpapírral bélelt tepsire fektetem őket, hagyom még egy fél órát, hagy keljenek. 

180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sülnek.

Nálunk is a család kedvence lett. 

Hajmosás házi tojássamponnal

Hajmosás házi tojássamponnal

1-2db. tojás

mosódió főzet

Kis üvegbe teszem a hozzávalókat, befedem és összerázom.

A fürdővízbe 10-15 csepp mandula olajat vagy avokadó olajat és illóolajat csöpögtetek (kubeba citrom, levendula, teafa, ylang-ylang, jázmin, rózsafa, menta, citromfű, rozmaring, bergamott).

Megmosom a hajamat kétszer a  házi készítésű samponommal, 

a hajamat előbb az enyhén olajos fürdővízben öblítem ki (a vízben eloszló olajmaradványok természetes módon visszazsírozzák a hajamat, így nem kezd a fejbőröm fokozott faggyútermelésbe),

majd langyos folyóvízzel öblítem ki a samponmaradványokat a hajamból.

A hajam több napig friss marad, 

nem kezd a hajtőnél intenzíven zsírosodni, 

miközben a hajvégek szárazak, töredezettek lesznek.

Még több nap múlva is kellemes érzés hozzáérni a hajamhoz.

(A DM-ben fellelhető Alverde márkájú sampont is szoktam használni, ha nincs időm a pepecselésre,

de a vízben lebegő olajos öblítést akkor sem hagyom ki.)

(Ezek egy részét is Antal Valinál tanultam.)

Az én mosószereim

Az én mosószereim

Nem tíz kilogrammos, nem szennyezi a környezetet,
viszont biológiailag lebomló,  fair trade  termék.

Előállítása kézi erővel történik,
támogatjuk vele a nálunk kevésbé iparosodott országokat.

A mosódió  gazdaságos,
egy fél kilogrammos zacskó egy családnak fél évre elegendő.

Szapponint tartalmaz, mely már 40 fokon kifejti hatását.

Kis textilzsákocskában 6-8 dióhéjat kell tenni a mosógép dobjába,

majd a mosás végén kivenni, megszárítani.

Egy ilyen adag többször is felhasználható.

(Én addig használom, amíg szárazzá, törötté nem válik.) 

Mivel nem tartalmaz semmiféle kémiai adalékot, illatanyagot és más vegyszert,

a mosódió kifejezetten ajánlott allergiával küzdő, ekcémás, pikkelysömörös,

vagy érzékeny bőrű embereknek, így gyermekeknek is.

Érdemes tudni, hogy a mosódió termesztése és begyűjtése, 

féken tartja az erdők kizsákmányolását,

a talaj erózióját, ezáltal a természetes elsivatagosodást.

A mosódió termesztése és értékesítése a helyi lakosoknak munkalehetőséget, megélhetést, biztos bevételt jelent.

A mosódió termesztéséhez, nem használnak kémiai úton előállított növényvédő szereket és műtrágyát. 

Használat után a mosódió héja komposztálható.

Fehér ruhákhoz fehérítő granulátumot használok.

Az 50 dkg.-os doboz 25-50 mosáshoz elegendő. 

Hatóanyaga 100% nátrium-percarbonát.

Nem tartalmaz sem klórt, sem foszfátot, teljes mértékben biológiailag lebomló.  

Használd Te is! Véded vele környezeted és egészségedet.

"Napon száradt ruha" illatú öblítő

"Napon száradt ruha" illatú öblítő

Egy már kiürült literes öblítős flakonban készítem el. 

1dl ecetet öntök bele és tetszés szerint kb. 20-40 csepp illóolajat 

(kubeba citrom, levendula, teafa, ylang-ylang, jázmin, rózsafa, menta, citromfű, rozmaring, bergamott)

valamint ugyanennyi avokádó vagy mandulaolajat a puhaság érdekében.

Az egészet összerázom, és legalább 1 hétig hagyom összeérni.

Ez idő alatt az ecet illata visszafogottá, 

az illóolajak pedig dominánssá vállnak az elegyben.

Nekem az vált be, hogy 2 üveget váltva használok, 

így "sohasem" fogy ki az öblítőm.

A ruhák kellemes tapintásúak lesznek, az illatuk arra emlékeztet, amikor még forgótárcsás mosógéppel mostunk és 

Anyuka esővizet használt mindig a mosáshoz

(azt mondta az esővízben jobban tisztulnak a ruhák).

A mosott ruhákat pedig még a napon szárítottuk, 

vagy mint József Attila "MAMÁ"-ja a padláson.

Ha tehetem én is napon szárítom a ruhákat, 

de ez az öblítő bent is elővarázsolja a ruhákból a napszítta illatot.
Csak megbízható helyen vásárolok illóolajat. 

(Én a Naturland és az Aromax termékeit használom.)

(Ezt is Antal Valinál tanultam)

Tökmagos kukorica leves

Tökmagos kukorica leves

A hagymát megpárolom, kevés liszttel beszórom, 

felöntöm vízzel bele teszem a morzsolt kukoricaszemeket,

hozzáadom a fokhagymát 

vegamixel, borssal, sóval, lestyánnal és tárkonnyal ízesítem,

darált tökmaggal sűrítem,

tökmagolajjal finomítom.

Tejszínnel, tejföllel, citrommal, ecettel (én kovászos uborka levével) ízesítettem.

Retró-konyha

RETRÓ-konyha

Tavaly ősszel egy száz éves házba költöztünk. Férjem munkanélküli volt akkor, tehát minden fillérnek helye volt. A szegénység kreatívvá tesz. 

Csak egy helyen a fürdőszobában van meleg víz, ezért a mosogatást a gáztűzhelyre tett vajlingban vittem végbe. Rögtön átálltam arra az üzemmódra, hogy csak a zsíros, piszkos edényt mosogatom. Fatányérról eszünk, vagyis a morzsák a madaraké, száraz törlővel letöröltem és újra tisztának tekintettem. Zöldség tisztítás után, csak hideg vízzel öblítettem le az eszközöket, a húsos eszközöket sóval fertőtlenítettem le, utána békás mosogatóval átmostam. A serpenyők, tepsik vagy mosogatás nélkül újra munkába foghatók vagy papírtörlővel áttöröltem őket. 

A fürdőszobában nincs vegyszer. A fürdővizet nagy műanyag kannával használom WC-öblítésre, persze nem a nagydolog után. Valamint beöntöm a mosógépbe. Szerencsére az enyém elfogadja. 

Megmondom őszintén nagyon szerencsétlennek éreztem magam sokáig, hogy így kell élnünk, de ma már látom a pozitív oldalát is. 

Eszembe jutottak azok a szüleim által használt praktikák, melyeknek talán ma mar kevesen vannak birtokában.

Ezek a technikák beruházás nélkül energiatakarékosan használhatók!

"Rózsaszín" zsemlye

"Rózsaszín" zsemlye

10 dkg. élesztő vagy gyors élesztő

10 dkg. zabliszt

10 dkg. kukoricaliszt

10 dkg. teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg. búzacsíra

50 dkg. búzaliszt vagy kenyérliszt 

25 dkg. vaj vagy ennek megfelelő (olíva) olaj

2 ek. tengeri só

2 adag kb. 4 dl. zöldséges paradicsom szósz (súgó) vagy sűrített paradicsom

1 cs. petrezselyem

kb. 7 dl. langyos víz

 

 Ízesítés: 20 dkg. kolbász aprítva

 20 dkg. szárított tarja/sonka aprítva

 20 dkg. gomba szeletelve

 2 fej vöröshagyma aprítva

 só, bors

    Ezeket a alapanyagokat a tarjával kezdve, majd a kolbászt, a hagymát, 

  gombát kis lángon megsütöm.

 

Az alapanyagokat összegyúrom, lágy inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára kelesztem. A megkelt tésztát 2 részre osztom. Az egyiket natúr zsömlékké formázom, tepsibe teszem , kelesztem, sütöm.

 

A másik feléhez hozzákeverem az ízesítőket, átdagasztom, erősen lisztezett deszkán kar vastagságú rúddá formálom, nagykéssel kb. 4 cm széles szeleteket vágok. Sütőlapra teszem, újra kelesztem, megsütöm.

 

A sütés általános szabálya, hogy a formázás kezdetekor begyújtom a sütőt, így van ideje alaposan felmelegedni, majd takarékra veszem közvetlen mielőtt betenném zsömiket, hogy belül is át tudjon sülni a péksütemény. Kb. fél óra múlva "rápirítok", vagyis teljes hőfokon sütöm, barnítom tovább a pékárut. A barna liszteket tartalmazó tésztákkal óvatosan kell bánni, mert nem könnyű észrevenni azt a pillanatot, amikor ki kell venni őket.

 

Azért készítem kétféle ízesítésben, mert a sima zsemléket finom rakománnyal tölthetem meg fogyasztás előtt; az erősen ízesített pedig magában vagy zöldségkrémekkel fogyasztható.

Dupla-tökmagos háromszögek

Dupla-tökmagos háromszögek

 

10 dkg. élesztő vagy 2 csomag szárított élesztő

15 dkg. graham liszt

15 dkg. teljes kiőrlésű tönköly liszt

10 dkg. burgonyapehely

60 dkg. fehér liszt

1,5 dl. (olíva) olaj

2 ek. kakukkfű

2 ek. tengeri só

ízlés szerint bors

kb.7 dl. langyos víz

 

 Ízesítés:15-20 dkg. szárazon pirított héjatlan tökmag

    1 dl. tökmagolaj

               3 gerezd zúzott fokhagyma

              1 ek. sörélesztő pehely

           1csokor aprított petrezselyem

            kevés víz, hogy kenhető legyen

 

Az alapanyagokat összegyúrom, lágyabb inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára

kelesztem. A megkelt tésztát 2 részre osztom. Az egyiket natúr zsömlékké formázom, tepsibe teszem , kelesztem, sütöm.

 

A másik felét vékonyra nyújtom, az ízes krémet belekenem, feltekerem mint a beiglit, majd háromszögekre vágom, tetejét izlés szerint díszíthetem durva örlésű sóval, egész tökmaggal, sajttal. Sütőlapra teszem, újra kelesztem, megsütöm.

 

A sütés általános szabálya, hogy a formázás kezdetekor begyújtom a sütőt, így van ideje alaposan felmelegedni, majd takarékra veszem közvetlen mielőtt betenném zsömiket, hogy belül is át tudjon sülni a péksütemény. Kb. fél óra múlva "rápirítok", vagyis teljes hőfokon sütöm, barnítom tovább a pékárut. A barna liszteket tartalmazó tésztákkal óvatosan kell bánni, mert nem könnyű észrevenni azt a pillanatot, amikor ki kell venni őket.

 

Azért készítem kétféle ízesítésben, mert a sima zsemléket finom rakománnyal tölthetem meg fogyasztás előtt; az erősen ízesített pedig magában vagy zöldségkrémekkel fogyasztható.

 

Jó sütögetést!

Sonkás hagymás olívás zsömle

Sonkás hagymás olívás zsömle

 

10 dkg. élesztő vagy 2 csomag szárított élesztő

10 dkg. rozsliszt

10 dkg. teljes kiőrlésű tönköly liszt

10 dkg rétes liszt

10 dkg. burgonyapehely

60 dkg. tönköly fehér liszt

1,5 dl. (olíva) olaj

2 ek. oregánó vagy majoranna

2 ek. tengeri só

izlés szerint bors

kb. 7 dl. langyos víz

 

  Ízesítés:15-20 dkg. kettévágott zöld (spanyol) olajbogyó

                 15-20 dkg. szárított sonka aprítva

                2-3 lila/vöröshagyma durvára vágva

       ízlés szerint késhegynyi szárított őrölt csilipaprika

  

Az élesztőt, kevés cukorral és langyos vízzel felfuttatom egy csavaros üvegben. Közben kimérem az alapanyagokat. A kelesztőtálban összegyúrom a tésztát, lágyabb inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára

kelesztem. A megkelt tésztát 2 részre osztom. Az egyiket natúr zsömlékké formázom, tepsibe teszem , kelesztem, sütöm.

 

A másik feléhez hozzákeverem az ízesítőket, átdagasztom, öklömnyi darabokat szakítok a tésztából és a kezemben csavarok rajta egyet. Sütőlapra teszem, újra kelesztem, megsütöm.

 

A sütés általános szabálya, hogy a formázás kezdetekor begyújtom a sütőt, így van ideje alaposan felmelegedni, majd takarékra veszem közvetlen mielőtt betenném zsömiket, hogy belül is át tudjon sülni a péksütemény. Kb. fél óra múlva "rápirítok", vagyis teljes hőfokon sütöm, barnítom tovább a pékárut. A barna liszteket tartalmazó tésztákkal óvatosan kell bánni, mert nem könnyű észrevenni azt a pillanatot, amikor ki kell venni őket.

 

Azért készítem kétféle ízesítésben, mert a sima zsemléket finom rakománnyal tölthetem meg fogyasztás előtt; az erősen ízesített pedig magában vagy zöldségkrémekkel fogyasztható.

PANNA olívás - diós zsemlyéje

PANNA olívás - diós zsemlyéje

8 dkg. élesztő vagy gyors élesztő

15 dkg. rozsliszt

15 dkg. teljes kiőrlésű tönköly liszt

15 dkg. burgonyapehely

55 dkg. búza liszt vagy kenyérliszt

1 dl. (olíva) olaj

2 ek. oregánó,

2 ek. tengeri só

izlés szerint bors

kb. 7 dl. langyos víz

 

Ízesítés:
kettévágott fekete (spanyol) olajbogyó kb. 15-20dkg.

durvára darált dió kb. 15 dkg.

 

Az élesztőt, kevés cukorral és langyos vízzel felfuttatom egy csavaros üvegben. Közben kimérem az alapanyagokat. A kelesztőtálban összegyúrom a tésztát, lágy inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára kelesztem. A megkelt tésztát 2 részre osztom. Az egyiket natúr zsömlékké formázom, tepsibe teszem , kelesztem, sütöm.

 

A másik feléhez hozzákeverem az ízesítőket, átdagasztom, erősen lisztezett deszkán tenyeremmel kb. 2-3 cm.-es vastagságúra lapítom. Nagy késsel csíkokat vágok , amit tovább kb. 3x4 cm.-es kockákká vágok. Sütőlapra teszem, újra kelesztem, megsütöm.

 

A sütés általános szabálya, hogy a formázás kezdetekor begyújtom a sütőt, így van ideje alaposan felmelegedni, majd takarékra veszem közvetlen mielőtt betenném zsömiket, hogy belül is át tudjon sülni a péksütemény. Kb. fél óra múlva "rápirítok", vagyis teljes hőfokon sütöm, barnítom tovább a pékárut. A barna liszteket tartalmazó tésztákkal óvatosan kell bánni, mert nem könnyű észrevenni azt a pillanatot, amikor ki kell venni őket.

 

Azért készítem kétféle ízesítésben, mert a sima zsemléket finom rakománnyal tölthetem meg fogyasztás előtt; az erősen ízesített pedig magában vagy zöldségkrémekkel fogyasztható.

Egyszerű, gyors zsömle hétköznapokra

Egyszerű, gyors zsömle hétköznapokra

40 dkg. rétes liszt

40 dkg sima liszt

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg burgonya pehely

3 csomag foszfátmentes sütőpor

20 dkg vaj vagy biomargarin

2 ek. só

kb. 7 dl langyos víz

A száraz alapanyagokat összekeverem a pehely kivételével és

átszitálom a jobb keveredés miatt. Hozzáteszem a pelyhet is.

A vizet és a vajat együtt meglangyosítom és a száraz

anyagokhoz keverem.

Öklömnyi zsömléket formázok, a tetejüket bevagdalom, teljes hőfokon sütöm.

Epres-vajas kence

Epres-vajas kence

Csak a hozzávalókat írom az arányokat ízlés szerint lehet változtatni.

eper lekvár

vaj vagy tejszín

dejó (napraforgó magot és búzacsírát tartalmazó diópótló)

A hozzávalókat turmixolom, vagy csak összekeverem.

(Eredetileg a diós-drióshoz készült.)

Diós-császárbriós kardamómmal

Diós-császárbriós kardamómmal

Száraz összetevők:20 dkg durvára vágott dió

30dkg. teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10dkg. rozsláng liszt (fehér rozsliszt)

20dkg. sima liszt

20dkg. rétes liszt

5 kanál nádcukor

1tk. őrölt fahéj

2tk. őrölt kardamóm

2 zacskó szárított élesztő

1 csomag sütőpor

pici só

Nedves összetevők:6-8 dl. víz esetleg fele víz, fele sör

fél dl olaj

A száraz összetevőket összekeverem a nedvesekkel, dagasztom, kelesztem, a Limara oldalán látható módon császárfonatokat készítettem és arany mazsolát nyomkodtam a közepébe.

Pihentetés után vízzel bekentem és megsütöttem.

Isteni lett, mondta kisfiam.

Hozzá epres-vajas kence is készült

.

Sült sonkás sajtkrém

Sült sonkás sajtkrém

4 db tejszínes tömlős sajtot belenyomok egy jól záródó dobozba,

közben kisütök 4 szelet vékony érlelt (prosuttó) sonkát,

az 5dkg. vajat kicsit megolvasztom és a sajthoz keverem enyhén megsózom,

eközben a sonka kihűlt,

kezem között összetöröm és a sajtos vajhoz adom, 

majd még egyszer átkeverem.

Bezárom a dobozt és a hűtőbe teszem, sokáig eláll.

Rókagombás - tofus - petrezselymes krokodilusok

Rókagombás - tofus - petrezselymes krokodilusok

 

10 dkg. élesztő vagy 3-4 csomag szárított élesztő

50 dkg. félbarna tönköly liszt

15 dkg. burgonyapehely

25 dkg. finom liszt

25 dkg. rétes liszt

1,5 dl. (olíva) olaj

2 ek. majoránna

2 ek. tengeri só

ízlés szerint bors

kb. 7 dl. langyos víz

Ízesítés:15-20 dkg. rókagomba vagy más erdei gomba (szárított gombával is jó, csak előtte be kell áztatni, és a dinsztelés után még felöntöttem kb. 4 dl vízzel és azt elpároltam)

2 fej hagyma (én fehér hagymával készítettem)

20-25 dkg. füstölt tofu

1 dl. olívaolaj

3 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint só, bors, sültekhez való fűszerkeverék

3 csokor aprított petrezselyem

kevés víz, hogy kenhető legyen

minden hozzávalót turmixoltam

Az alapanyagokat összegyúrom, lágyabb inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára kelesztem. A megkelt tésztát 2 részre osztom. Az egyiket natúr zsömlékké formázom, tepsibe teszem , kelesztem, sütöm.

A másik felét vékonyra nyújtom, az ízes krémet belekenem, feltekerem mint a bejglit, majd háromszögekre vágom, tetejét ízlés szerint díszíthetem durva őrlésű sóval, egész tökmaggal, sajttal. Én 2-2 kapribogyót nyomtam a tetejükre, így lettek végül krokodilhoz hasonlóvá. Sütőlapra teszem, újra kelesztem, megsütöm.

Zöld császárzsemle és kifli tökmagolajjal

Zöld császárzsemle és kifli tökmagolajjal

Száraz anyagok:10dkg. zabpehelyliszt, (zabpehely frissen őrölve)

10dkg. tönköly fehér liszt

40dkg. sima búza liszt

40dkg. rétes liszt

5 kanál vegamix (szárított zöldség)

1 és fél kanál só

1kk. cukor

2 zacskó szárított élesztő

1 cs. sütőpor

Nedves anyagok:1/2-1dl tökmagolaj

6-8 dl víz
kevés vaj a péksütemények megkenéséhez

A péksüteményeket hagyományos módon, kelesztettem, formáztam, pihentettem és megsütöttem, 

amikor elkészültek olvasztott vajjal kenegettem őket.

A kisfiam azt mondta, ez isteni!

(Persze, hiszen nem volt benne teljes kiőrlésű liszt.)

Milyen is az élet?

Az "élet" szóval jelölték őseink a gabonát. A kenyeret késsel kereszt alakban megkarcolták felvágás előtt. A földre hullott kenyérdarabot megcsókolták és megették... És ma? A kenyeret boltban vesszük, vagy otthon kenyérsütőgépben sütjük, hogy hozzá se kelljen érni a ragadós tésztához. Pedig a gyerekek még tudják milyen jó "dagonyázni". És milyen terápiás hatása van a kézzel készített, otthon sütött kenyérnek és pékárunak. Azt el sem tudom mondani... Ebben a blogban olyan recepteket és eljárásokat olvashatsz, ami lehetővé teszi, hogy minden speciális eszköz nélkül - akár egy 3 négyzetméteres lakótelepi konyhában - képesek lehessünk kenyeret sütni. Nem kell más hozzá, csak a (gáz)sütő és a két kezü

Előnézet

nk! Próbáld ki! Az illatát csak akkor fogod érezni!

Sajtos borzasztó - tökmaggal és kukoricadarával

Sajtos borzasztó - tökmaggal és kukoricadarával

50 dkg. reszelt sajt

50 dkg. vaj/margarin/olaj

50 dkg. félbarna tönkölyliszt

10 dkg finom liszt

50 dkg. főtt, áttört burgonya, kihűtve

10 dkg. héjatlan tökmag

10 dkg. kukoricadara

2 evőkanál só

A hozzávalókat összekeverem, de a sajtnak csak a felét adom hozzá. A többit a kinyújtott tésztára szóróm miután kb. fél centis vastagságúra kinyújtottam. Derelye metszővel/pizzavágóval/késsel előbb csíkokra, majd hosszúkás rombuszokra vágom. A tészta állaga ennél a tésztánál is lágy kell, hogy legyen. Magas hőmérsékleten a sajt megpirulásáig sütöm.

Ha olajjal készítem több lisztet is felvesz.

Magvas csavart – foghagymás kencével

Magvas csavart – foghagymás kencével

 

10 dkg. élesztő vagy 2 csomag gyors élesztő

25 dkg. teljes kiőrlésű tönkölyliszt

65 dkg. búzaliszt vagy kenyérliszt

10 dkg. royal kalács sütőkeverék

1-1 marék serpenyőben, szárazon pirított napraforgó, tökmag, lenmag, szezámmag

1 dl. (olíva) olaj

2 ek. tengeri só

ízlés szerint bors

kb. 8 dl. langyos víz

Kence a tetejére: ½ dl. (olíva)olaj

½ dl. víz

1 teáskanál tengeri só

3 gerezd zúzott fokhagyma,

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 púpozott evőkanál sörélesztő pehely (elhagyható)

 

Az élesztőt, kevés cukorral és langyos vízzel felfuttatom egy csavaros üvegben. A magokat külön-külön megpirítom és durvára darálom, aprítom. Közben kimérem az alapanyagokat. A kelesztőtálban összegyúrom a tésztát, lágy inkább a nokedlihez hasonló állagra törekszem, mert akkor szellősebb lesz a zsömlém, langyos helyen duplájára kelesztem.

Vastagon lisztezett deszkára borítom a megkelt tésztát, majd öklömnyi darabokat szakítok, kicsit megnyújtom és csavarok rajta egyet. Sütés előtt kicsit még pihentetem.

A sütés általános szabálya, hogy a formázás kezdetekor begyújtom a sütőt, így van ideje alaposan felmelegedni, majd takarékra veszem közvetlen mielőtt betenném pacsnikat, hogy belül is át tudjon sülni a péksütemény. Kb. fél óra múlva "rápirítok", vagyis teljes hőfokon sütöm, barnítom tovább a pékárut. A barna liszteket tartalmazó tésztákkal óvatosan kell bánni, mert nem könnyű észrevenni azt a pillanatot, amikor ki kell venni őket.

A még meleg bucikat megkenem a fokhagymás kencével.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Levendula buzogány

levendula illatosító

Történet:A levendula buzogány képét egy külföldi lapban, vagy könyvben találtam. Több napot töltöttem vele, míg kiderítettem, hány szállal, hogyan kell csinálni, hogy összeálljon.

14 szép hosszú szálú levendulát összefogok úgy, hogy a virágai lefelé álljanak. Színes szalaggal összekötöm a virág és a szár találkozásánál őket. A szárakat lehajtom, úgy hogy a szalag egyharmadát a virágokhoz fogom. A hosszabbik szállal elkezdem körbe szőni a virágokat. Két-két szár együtt tartásával elindulok és körben haladva úgy szövök,  hogy a virágszirmok belül maradjanak a szalagszöveten. Amikor elérek a virágok végéig, összekötöm a levezetett és a szövött szalagot, masnit, félmasnit kötök rá. 

Szekrény, szoba, autó, illatosítására használható.

(Sajnos már csak jövő nyáron tudok föltenni fázisképeket. Elnézést kérek!)